Web sitemize hoşgeldiniz, 18 Ekim 2019

Yılbaşı Hindisi Tarifi

Yılbaşı Hindisi Tarifi

Bu yılbaşı için misafirlerinize daha önce hiç tatmadıkları lezzetler sunmaya ne dersiniz? Sizin için hazırladığımız yeni yıl menüsü ile misafirlerinize bir ziyafet çekmeye hazır olun.

Bu yazımızda sizlere yılbaşının vazgeçilmezi olan Yılbaşı Hindisi Tarifi‘ni vereceğiz. Gelin şimdi hep birlikte tarife göz atalım.

Malzemeler

  • 1 adet hindi
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet portakalın suyu
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limon
  • 1 yemek kaşığı bal

İç pilav için;

  •  4 su bardağı pirinç
  • 4 adet kuru soğan
  • 4 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 4 çorba kaşığı yenibahar
  • 4 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 6 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı tarçın
  • 3 su bardağı hindi suyu
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber

Garnitür;

  • Havuç
  • Brüksel lahanası
  • Taze patates
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Sarımsak
  • Kırmızıbiber

Yılbaşı Hindisi

Hazırlanışı:

Temizlenmiş hindinin içerisine tat vermesi için dörde bölünmüş bir adet portakalı ve bir adet soğanı yerleştirdikten sonra bir tencerede haşlıyoruz.

Haşlama işlemi bittikten sonra soğan ve portakalı içinden çıkarıp hindiyi tepsiye yerleştiriyoruz.

Sosu için; karabiber, tuz, 1 portakalın suyu, 1 limonun suyu, 1 kaşık erimiş tereyağı, 1 çay bardağı zeytinyağı ve balımızı karıştırarak sos haline getiriyoruz. Sosu hindimizin üzerine güzelce döküyoruz. Üstünü alüminyum folyo ile kapatıp 1 gece bekletiyoruz.

200 derece ısıdaki fırında folyoyla kaplı şekilde 2 saat pişirin. Hindinin haşlanmış suyuna 4-5 normal su ekleyerek hindinin üzerine dökün.

Fırının ısısını 180e düşürüp folyosuz olarak 2 saat daha pişirin. 3 bardak hindi suyunu pilav için ayırın. Pirinci ılık suda 30 dakika beklettikten sonra yıkayıp, ardından süzün.

Üzümleri ılık suda bekletip, şişmelerini sağlayın. Fıstıkları yağsız tavada kavurun. Soğanlarımızı yağ ile kavurun. İçine pirinçlerimizi atıp 20 dakika ağır ateşte kavurmaya devam edin.

Fıstığı tarçın, yenibahar,  karabiber, kuşüzümü ve tuzu soğanlarla kavurduğunuz pirince ilave edin. Ayrılan 3 bardak hindi suyunu normal su ilave ederek 6 su bardağına tamamlayın ve kısık ateşte pilavınızı pişirin. Kapağı kapalı bir şekilde dinlendirin.

Taze patatesleri haşlayıp, sarımsak, zeytinyağı ve kırmızıbiberle kavurun.

Brüksel lahanası ve havucu da ayrı ayrı olarak limon damlatılmış, kaynamış suya atarak 10 dakika kadar haşlayın.

Hindiyi sunulacak tepsiye alıp içini pilavla doldurun. Kalan pilavı ve garnitürü ayrı bir serviste ya da hindi tepsisinin içine dökerek servis edin.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.