Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ağustos 2019

Yılbaşı için Falafel Tarifi

Yılbaşı için Falafel Tarifi

Doyurucu bir lezzet olan falafel tarifi; lezzetini nohut, kuru baharatlar ve taze yeşilliklerden alıyor.

Çıtır çıtır bir kaplaması olması adına derin bir tavada yağda kızartılan nohut köftelerini isterseniz yağlı kağıt üzerinde fırında da pişirebilirsiniz.

Yılbaşı gecesi misafirlerinize ikram edebileceğiniz doyurucu ve hafif bir lezzet olan falafelin malzemelerini ve hazırlanış aşamalarını sizler için anlattık.

Malzemeler

  • Bir gece önceden ıslatışmış 1 su bardağı nohut
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • Yarım su bardağı galeta unu
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • Yarım demet reyhan
  • 2 adet yeşil soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1/4 demet kişniş
  • 2 adet Meksika biberi
  • 2 yemek kaşığı susam
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı zerdeçal
  • Yarım çay kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Falafel Yapımı

Hazırlanışı

Taze maydanoz, reyhan ve kişnişin yaprak kısımlarını sapından ayırdıktan sonra taze soğanlarımızla birlikte incecik kıyıyoruz. Kabuğunu soyduğumuz kuru soğanı iri parçalar halinde bu karışıma doğruyoruz.

Ortadan ikiye kestikten sonra çekirdeklerini çıkardığımız Meksika biberlerini ince ince kıyıyoruz.

Bir gece önceden suda ıslattığımız nohutlarımızı, derin bir karıştırma kabına alıyoruz. Doğradığımız tüm yeşilliklere, soğanları, biberleri, susam, galeta unu, kimyon, tahin, köri, zerdeçal, karabiberi ve tuzu ekliyoruz.

Bütün bu malzemelerimizi blender ya da mutfak robotu yardımıyla tamamen karışmış bir püre haline getirelim.

Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdıralım. Hazırladığımız ve püre haline getirdiğimiz hamurdan parçalar kopartalım. Bir kalıp yardımıyla veya avucumuzun içerisinde yuvarlak şekiller verelim.

Falafellerimizi, kızgın yağda renklenene kadar kızartalım. Dış kısmı çıtır, iç kısmı hafif yumuşak kalan falafellerimiz servise hazır. Yoğurt ya da çeşitli soslar eşliğinde servis edip ve sevdiklerinizle bir ziyafeti paylaşın.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.