Web sitemize hoşgeldiniz, 23 Eylül 2019

Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası

Balkabağı; demir, potasyum, protein, sodyum, fosfor, kalsiyum ve magnezyum açısında çok zengindir. Çocuklarda sağlıklı kemik gelişimine katkıda bulunmaktadır. Demir içermesi nedeni ile de kansızlığı önlemektedir.

Hem göz, hem de beyin sağlığı açısından mükemmel bir besindir. Şeker içermesine rağmen kalorisi çok düşüktür.

Balkabağı yağ ve kalori oranı düşük olmasına rağmen lift yönünden çok  zengindir. Üstelik kendisi doğal olarak hafif tatlı bir meyve olduğu için tatlı ihtiyacımızı da gidermektedir. Bu nedenle sebze pürenizi tatlandırmak için de hafif ve sağlıklı tatlılar yapmak için de rahatça kullanabilirsiniz. Haşlandıktan sonra yumuşacık bir dokusu olduğu için bebekleriniz içinde faydalı bir yiyecek olarak tüketilebilinir.

Bebeğiniz 6 aylıkken balkabağı yedirmeye başlayabilir. İsterseniz doğrudan püre yapabilir isterseniz de bu püreye biraz yoğurt , yulaf, hatta tavuk bile ekleyebilirsiniz. Bal kabağı pürenize bir tutam tarçın ekleyerek bebeğinizi baharat dünyası ile de tanıştırabilirsiniz 🙂

Bu soğuk kış günlerinde  çorba olmazsa olmazlarımızdandır sofralarımızda. Hergün farklı çeşit çorba yapmaya çalışırız içimizi ısıtması için. Mercimek, ezogelin, tarhana, şehriye, sebze çorbası. Ev ahalisinden mutlaka birini sevmeyen oluyor çorbalarda. Bu yüzden farklı tatlar deneyerek herkesin seveceği lezzetler yakalamaya çalışıyoruz. İsterseniz birde balkabağı çorbası deneyin. Eminim herkesin hoşuna gidecektir.

Balkabağı Çorbası Tarifi

Balkabağı Çorbası Tarifi

Bunun için gerekli mazlemeler;

  • 750 gr balkabağı
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 5 su bardağı tavuk veya sebze suyu
  • 1 adet patates
  • 2 yemek kaşığı krema
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet kuru defne yaprağı
  • Dereotu

Yapılışı:

Kabakları, soğanı, sarımsağı, patatesi iri iri doğruyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz ve tereyağını ekleyip iri iri doğradığımız soğanı, patatesi, sarımsağı, kabağı koyup biraz soteliyoruz.

Daha sonra tavuk ya da sebze suyunu ilave edip, tuzunu ve karabiberini de ekip tencerenin kapağını kapatıyoruz.

Sebzeler pişene kadar kaynamaya bırakıyoruz. 7-8 dakika, ara sıra karıştırarak, sebzeler hafifçe yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz .Orta ısılı ateşte, ara sıra karıştırarak 30-35 dakika pişiriyoruz.

Piştikten sonra blendırdan geçirip 2 yemek kaşığı kremayı ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra servis tenceresine döküp, üzerine ince ince doğradığımız dereotunu ekliyoruz. Soframıza götürüp afiyetle yiyoruz.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.